Kladdkaka med frasig chokladmaräng

Gör så här

1. 1
   Kladdkaka
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
3. 3
   Bryn smöret tills det får en bärnstensfärg. Ta bort från spisen och låt svalna lite.
4. 4
   Hacka chokladen och blanda den med smöret. Rör om tills chokladen smält.
5. 5
   Ställ sedan kastrullen i kallt vatten så den svalnar helt.
6. 6
   Vispa ägg, strösocker och sirap lätt för hand.
7. 7
   Häll chokladsmöret i äggsmeten och rör om.
8. 8
   Sikta ner kakao, vetemjöl och vaniljsocker. Rör om till en slät smet.
9. 9
   Klä botten av en 20 cm springform med bakplåtspapper (har du större form så behöver kakan vara inne kortare tid i ugnen). Smörj kanterna med smör.
10. 10
    Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 15 minuter. Kakan ska var genombakad i kanten men kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt stå ca 15 minuter.
11. 11
    Chokladmaräng
12. 12
    Smält chokladen.
13. 13
    Vispa äggvitorna tills de är fasta. Tillsätt lite socker och ättika i taget medan du vispar. Fortsätt vispa tills du har en fast maräng.
14. 14
    Blanda ner majsstärkelse i marängen.
15. 15
    Häll försiktigt i den smälta chokladen och vänd om, det ska finnas spår av chokladen kvar.
16. 16
    Bred marängsmeten över kladdkakan.
17. 17
    Grädda i ugnen i ca 15 minuter tills marängen får färg.
18. 18
    Låt kakan svalna innan du serverar.
19. 19
    Servering
20. 20
    Servera gärna kladdkakan med lättvispad grädde och bär.