Julomelette med matjessill

Gör så här

1. 1
   Slå ihop ägg, grädde, salt och vitpeppar.
2. 2
   Tärna löken fint och börja steka den i smör. Avsluta med lite socker så att det karamelliseras.
3. 3
   Tillsätt potatis och låt det bli varmt.
4. 4
   Slå på äggblandningen varsamt.
5. 5
   Skär sillen och gräslöken i bitar samt skiva rödlöken och plocka dillen.
6. 6
   Lägg sillen på omeletten så den blir ljummen.
7. 7
   Bryn smöret och tillsätt äpplet.
8. 8
   Slå smöret över sillen och garnera med dill, gräslök, rödlök, gräddfil och ost.