Hallonkaka med kardemumma och vaniljmascarpone

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 varmluft. Spänn fast bakplåtspapper i botten av en springform (20 cm i diameter). Smöra kanterna.
2. 2
   Smält smöret och låt det svalna något.
3. 3
   Rör ner socker, mjöl, havregryn, vaniljsocker, bakpulver och kardemumma i kastrullen.
4. 4
   Tillsätt ett ägg i taget och rör om för hand mellan varje ägg.
5. 5
   Häll hälften av smeten i formen. Fördela hälften av hallonen ovanpå. Häll över resterande smet och tryck ner resten av hallonen ovanpå.
6. 6
   Grädda mitt i ugnen i 45-50 minuter tills kakan är gyllene och genomgräddad.
7. 7
   Låt svalna helt i formen.
8. 8
   Vispa ihop grädde, mascarpone, florsocker och vaniljpasta till en krämig konsistens.
9. 9
   Lossa kakan från formen. Bred mascarponekrämen över och runt hela kakan. Dekorera med färska hallon och färsk timjan (se bild och video). Avsluta med att pudra över lite florsocker.