Ädelostmousse på pepparkaka med granatäpple

Gör så här

1. 1
   Krossa pepparkakorna till ett fint kross. Smält smöret och blanda det med pepparkakssmulet.
2. 2
   Tryck ut smulet i en bakpappersklädd avlång brödform eller sockerkaksform med bakplåtspapper ca 20X10 cm i storlek. Pressa med t.ex baksidan av en sked så du får ett tajt lager. Grädda i 200° i cirka 15 minuter. Låt svalna helt.
3. 3
   Koka upp grädden, när uppkokt och varm, smula ner ädelosten och rör tills osten smält. Rör i färskosten. Häll på pepparkaksbottnen, ställ i kyl minst 2 timmar. Skär i bitar med en varm och torr kniv. Det gör du enklast genom att spola kniven i hett vatten, torka av, skär och upprepa tills allt är skuret. Servera gärna med granatäpplekärnor.