Färsbiffar med blomkål

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 2
   Riv blomkålen fint på ett rivjärn eller använd en matberedare.
3. 3
   Lägg den rivna blomkålen på en ren kökshandduk eller ett kaffefilter och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
4. 4
   Lägg den rivna blomkålen i en stor skål tillsammans med ägget, riven lök, ströbröd, paprikapulver, cayennepeppar, salt och peppar.
5. 5
   Tillsätt färsen och blanda allt väl tills du får en jämn smet. Om smeten känns för lös så tillsätt mer ströbröd eller panko för att binda ihop den.
6. 6
   Forma smeten till 4-6 biffar beroende på hur stora du vill ha dem.
7. 7
   Hetta upp lite olja eller smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i ca 2-3 minuter per sida, eller tills de fått en fin gyllenbrun yta.
8. 8
   Lägg de stekta biffarna på en bakplåt med bakplåtspapper och pensla dem med lite olivolja.
9. 9
   Sätt in biffarna i ugnen och låt dem steka klart i ca 10-12 minuter, eller tills de är genomstekta (innertemperaturen bör vara 70 grader för nötfärs eller 75 grader för kycklingfärs).