Falafelwrap med krispig kålsallad och tahinidressing

Gör så här

1. 1
   Picklad rödlök
2. 2
   Börja med den picklade löken. Koka upp en lag med vatten, socker och ättika. Dra av från värmen. Skiva rödlöken tunt, gärna på mandolin och lägg ner i lagen. Låt stå fram till servering, alla helst tills den svalnat helt.
3. 3
   Kålsallad
4. 4
   Skiva även kålen tunt, gärna på mandolin. Blanda med olivolja, citronsaft och salt. Massera ihop så kålen mjuknar något.
5. 5
   Tahinidressing
6. 6
   Blanda ihop alla ingredienserna till tahinidressingen. Spä eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt eller mer soja.
7. 7
   Wrap
8. 8
   Skölj salladen och skär gurkan i skivor.
9. 9
   Stek falafeln fryst. Stek i olja i ca 10 minuter tills genomstekt med en fin krispig yta.
10. 10
    Montera wrapen med sallad, gurka, falafel, picklad lök, kålsallad och tahinidressing.