Dukkah med pistagenötter
Tillagning
20 min
Portioner
2
Svårighetsgrad
Medel
"Dukkah (uttalas doo-kah) är en blandning av nötter, frön och kryddor med ursprung i Egypten. Den serveras ofta med bröd och olivolja men fungerar perfekt som en smakrik och knaprig topping till nästan allt. Jag älskar att strö den över dipper, avokadotoast och sallader. Min blandning är baserad på de nötter jag tål (jag är lite allergisk mot hasselnötter som ofta används för dukkah), så jag påstår inte att den här kombinationen är autentisk. Jag har även lagt till nigellafrön för en aromatisk kick." /Seiran Poon
Gör så här
-
1Rosta pistagenötter och mandel i en torr panna på medelhög värme och under omrörning tills mandeln fått fin färg. Ta nötterna ur pannan.
-
2Häll alla frön i pannan och rosta under omrörning tills sesamfröna är gyllenbruna.
-
3Lägg nötterna i en matberedare och pulsa tills de är grovmalda. Tillsätt fröblandning, kryddor och salt. Pulsa ytterligare ett par gånger. Blandningen ska vara medelgrov, inte finmalen.
-
4Förvara dukkahn i en burk med tätslutande lock i skafferiet, den håller i upp till 3 veckor.
🥂 🍷 Dryckestips
Dessa drycker passar utmärkt till Dukkah med pistagenötter.
🍽️ Liknande recept
Originalrecept
Köket.se
Det här receptet är hämtat från Köket.se och vi hänvisar till originalet.
Se originalreceptet ↗