Dantes chorizopasta

Gör så här

1. 1
   Tillaga pastan enligt anvisning på förpackningen, spara ca 1 dl av pastavattnet till såsen när du häller av pastan.
2. 2
   Ta bort skinnet från korven och skär innanmätet i mindre bitar.
3. 3
   Stek korvbitarna i kall stekpanna så att fettet smälter och att korvbitarna steks i sitt egna fett. Stek till korven fått rejält med färg.
4. 4
   Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
5. 5
   Skala och finhacka vitlök och skär den inlagda paprikan i mindre bitar.
6. 6
   Tillsätt vitlök, paprika och vitt vin i pannan. Låt vinet koka in i korven och tillsätt sedan smetana.
7. 7
   Tillsätt pastavattnet och låt såsen sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt.
8. 8
   Finhacka persiljan.
9. 9
   Vänd ner pastan i såsen tillsammans med hälften av den rivna osten och den hackade persiljan.
10. 10
    Lägg upp och toppa med resterande ost.