Crispy rice salad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form.
3. 3
   Häll de kokta kalla riset i formen. Häll på chilioljan och lite extra rapsolja. Blanda väl och bred ut ett så tunt lager som möjligt. Ställ in i ugnen i ca 30-35 minuter. Se till att röra om då och då. Riset är klart när det är krispigt och gyllenbrunt.
4. 4
   Blanda ihop dressingen och skiva grönsakerna.
5. 5
   Häll dressingen över riset. Strö över de hackade grönsakerna. Blanda väl.
6. 6
   Lägg upp och toppa med sesam, cashewnötter, crispy chili oil och färsk koriander.