Chokladmousse med mango och myntasallad

Gör så här

1. 1
   Chokladmousse
2. 2
   Koka upp vatten i en kastrull. Lägg en skål i kastrullen.
3. 3
   Hacka chokladen och smält den i skålen över kastrullen.
4. 4
   Vispa grädde och vaniljsocker fluffigt. Det ska bli glansigt och lite löst.
5. 5
   Blanda ner finrivet apelsinskal i grädden.
6. 6
   Rör ner äggulorna i den smälta chokladen och rör ordentligt tills det blir en jämn och fast smet.
7. 7
   Klicka ner chokladsmeten i den lättvispade grädden och vispa med en elvisp på högsta hastighet. Det ska bli ordentligt blandat och all choklad ska lösas upp i grädden.
8. 8
   Häll upp moussen i glas och låt sätta sig i kylen.
9. 9
   Mango och myntasallad
10. 10
    Koka upp vatten, strösocker och vaniljsocker till en sockerlag. Låt koka i 5 minuter.
11. 11
    Dela den frysta mangon i cm-stora bitar och rör ner dem i den varma sockerlagen.
12. 12
    Ta kastrullen från värmen och rör ner limesaft och mynta.
13. 13
    Servering
14. 14
    Toppa varje chokladmousse med mangosallad och lite extra färsk mynta vid servering.