Asiatisk lax med gurk- och rädissallad

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Lax med en otroligt god sås som tillsammans med fisken bakas i ugnen. Till detta serveras en krispig sallad med både rädisor och gurka. En läcker helgmiddag som även blir succé på en festbuffé.

Ingredienser

👥 Portioner 4

Lax
700 g laxfilé
1 dl ostronsås
1 dl sweet chilisås
1 tsk färsk ingefära, riven
1 klyfta vitlök, riven
2 tsk sesamolja
1 limefrukt, pressad
2 salladslökar, tunt skivade
3 msk rostade sesamfrön (gärna blandat svarta och vita)
Sallad
1 gurka, i munsstora bitar
1 knippe rädisa, halverade
2 salladslökar, skivade
1 kruka färsk koriander, grovt hackad
1 msk japansk soja (ljus)
1 tsk flytande honung
0,5 limefrukt, pressad
Till servering
4 port jasminris

Gör så här

1

Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
2

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen i en ugnsform.
3

Blanda ostronsås, sweet chili, ingefära, vitlök, sesamolja och lime.
4

Fördela såsen över laxen och baka i ugnen i ca 12-15 minuter. Ta sedan ut och strö över skivad salladslök och sesamfrön.
5

Lägg gurka, rädisor, salladslök och koriander (spara lite koriander till garnering) i en bunke.
6

Häll på soja, honung och lime och vänd runt.
7

Servera den goda laxen med den krispiga salladen och ångande varmt jasminris. Njut!