Grön ärtsoppa med krispigt kycklingskinn

Gör så här

1. 1
   Soppa
2. 2
   Fräs lök, vitlök och rosmarin.
3. 3
   Tillsätt kycklingbuljong samt grädde och låt det koka ihop.
4. 4
   Tina ärtorna innan du mixar ner dem till en slät soppa.
5. 5
   Smaka upp med citronsaft och citronskal.
6. 6
   Servering
7. 7
   Skölj kycklingskinnet och salta det.
8. 8
   Rosta kycklingskinnet på 180 grader tills det är gyllene och krispigt.
9. 9
   Skär eller hacka skinnet i mindre bitar och blanda med gräslöken.
10. 10
    Toppa soppan med champagne, kycklingskinn och olivolja vid servering.