Gratinerad svensk hummer med krispig bönsallad

Gör så här

1. 1
   Hummer
2. 2
   Dela hummern och knäck klorna.
3. 3
   Rensa ur huvudet på den delade hummern. Tag ur stjärten, dela den och placera den i skalet igen.
4. 4
   Blanda majonnäs med tomat, tomatpuré, parmesanost, tabasco, riven vitlök, hackad basilika samt skal och saft av citron.
5. 5
   Fyll en spritspåse och spritsa ut det på hummern.
6. 6
   Tillaga hummern i ugnen på 200 grader i 4 minuter. Gratinera med en brännare vid servering.
7. 7
   Krispig bönsallad
8. 8
   Dela bönorna i bitar och skär salladslöken i tunna skivor.
9. 9
   Ringla olja och vinäger över bönorna och löken.
10. 10
    Vänd i potatischipsen strax innan servering.