Vita blommor

Gör så här

1. 1
   Häggsirap:
2. 2
   Gör en sockerlag och blanda 1 dl vatten, 1 dl socker och 0,5 dl honung.
3. 3
   Lägg 2 dl rispade häggblommor i en glasburk och häll över honungslagen. Låt stå ett par dygn sen sila bort häggen.
4. 4
   Fläderhägg-maräng:
5. 5
   Ta fram en sifon, häll i 20 cl äggvita, 15 cl flädersaft/sockerlag och 15 cl häggsyrup. I med en patron. Skaka hårt och ha i kyl i minst en timme innan servering.
6. 6
   Drinken:
7. 7
   Måla honung på ett cocktailglas och rulla i bipollen.
8. 8
   Häll gin, likör, syrup och syra först i ett rörglas och rör kallt. Ta cocktailglaset och lägg i en isbit, sila över drinken i glaset och avsluta med marängen i sifonen.
9. 9
   Pynta glaset med blommor och blad.