Tortilla med kantareller

Gör så här

1. 1
   Skiva potatisen och löken.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna.
3. 3
   Stek potatisen i olivoljan och salt under omrörning i 15-20 minuter.
4. 4
   Tillsätt löken de sista 5 minuterna och stek den med.
5. 5
   Vispa upp äggen i en stor bunke. Tillsätt sedan potatis, lök, smörstekta kantareller och olivolja. Blanda runt och salta.
6. 6
   Häll smeten i en non-stick stekpanna och stek i ca 8 minuter tills den är gyllene på ena sidan.
7. 7
   Stoppa in i ugnen, varmluft 150 grader i 12-15 minuter.
8. 8
   Vänd sedan upp på en tallrik.