Tomatfocaccia med rosmarin och vitlök

Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke och rör ut tillsammans med passerade tomater och vatten. Rör om tills all jäst löst sig.
2. 2
   Tillsätt honung, olja, salt och hackad rosmarin och blanda ihop. Tillsätt sedan mjölet i omgångar och rör ihop till en lös och fin deg.
3. 3
   Olja en ugnsform (cirka 30x20 cm) och stjälp ner degen. Täck över med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i ca 3 timmar eller tills degen jäst upp till dubbel storlek.
4. 4
   Sätt ugnen på 225 grader.
5. 5
   Gnid försiktigt in degen med olja och tryck till lite med fingrarna. Tryck ner några rosmarinkvistar, skivad vitlök och strö över flingsalt.
6. 6
   Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills focaccian fått fin färg. Buon Appetito!