Grundrecept på tekakor

Gör så här

1. 1
   Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm vätskan till fingervarmt, ca 37 grader.
2. 2
   Smula sönder jästen i en stor bunke och häll i lite av den fingervarma vätskan. Rör tills jästen har löst sig.
3. 3
   Tillsätt resten av vätskan, honungen och saltet.
4. 4
   Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i 5 min.
5. 5
   Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 30 min.
6. 6
   Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram tre plåtar med bakplåtspapper.
7. 7
   Dela degen i 15 lika stora delar. Forma till runda bullar och klappa ut dem till platta kakor – ca 12 cm i diameter.
8. 8
   Lägg fem kakor på varje plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa under bakduk i 5-10 min.
9. 9
   Grädda tekakorna i omgångar i mitten av ugnen, ca 6-7 min, eller tills bröden fått fin färg. Ta ut bröden och låt de svalna på ett ugnsgaller.
10. 10
    Servera tekakorna med smör och exempelvis ost. Ät och njut!