Snickersdessert i glas

Gör så här

1. 1
   Kolasås
2. 2
   Smält strösockret på låg temperatur i en tjockbottnad kastrull. Rör om då och då. Sockret
3. 3
   ska smälta helt och hållet, det ska inte finnas några klumpar kvar och ha fått en fin gyllenbrun färg.
4. 4
   Ta bort kastrullen från värmen och klicka ner lite smör i taget samtidigt som du rör om kraftigt hela
5. 5
   tiden.
6. 6
   Häll ner vispgrädde i en tunn stråle samtidigt som du fortsätter att röra om hela tiden. Skär sig
7. 7
   såsen här så är det ingen fara, det löser sig sen när du kokar upp den.
8. 8
   Ställ tillbaka kastrullen på värmen och låt såsen koka upp till 107 grader.
9. 9
   Ta bort kastrullen från plattan igen och rör ner flingsalt.
10. 10
    Häll upp kolasåsen i en värmetålig burk, gärna av glas.
11. 11
    Låt såsen svalna och tjockna i rumstemperatur. Den håller längre om du förvarar den i kylskåpet
12. 12
    men då blir den inte så rinnig i konsistensen och behöver värmas upp innan användning.
13. 13
    Chokladmousse
14. 14
    Grovhacka den mörka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Smält
15. 15
    chokladen över ett vattenbad.
16. 16
    Låt chokladen svalna lite innan du blandar ner en äggula i taget. Rör om mellan varje äggula. Du
17. 17
    kommer att få en chokladsmet som blir tjockare och tjockare. Vispa grädden till mjuka toppar i en
18. 18
    bunke med elvisp.
19. 19
    Blanda ner 1/3 av vispgrädden i chokladsmeten. Ha i den i resten av vispgrädden och vispa ihop till
20. 20
    en jämn smet.
21. 21
    Häll upp moussen i glasen. Låt moussen stelna i kylskåpet minst 1-2h innan servering.
22. 22
    Toppa med vispad grädde, jordnötssmör, hackade jordnötter och hackad choklad.