Senapsrullader med hasselbackspotatis

Gör så här

1. 1
   Lövbiffsrullader
2. 2
   Banka ut lövbiffen och bred sedan på ett jämnt lager med senap samt salta och peppra.
3. 3
   Rulla ihop dem till “rullader” och sätt en tandpetare i varje så att de håller formen.
4. 4
   Stek dem snabbt i smör så att de får lite stekyta. Lägg sedan över dem i en tjockbottnad gryta.
5. 5
   Häll grädden över rulladerna.
6. 6
   Skala och hacka löken grovt och lägg bitarna i grytan.
7. 7
   Tillsätt soja, oxfond och buljongtärningar. Låt sjuda under lock i ca 1–1,5 timme.
8. 8
   Lyft upp rulladerna och sila av såsen.
9. 9
   Låt såsen koka ihop någon minut och tillsätt sedan svartvinbärsgelé och redning.
10. 10
    Hasselbackspotatis
11. 11
    Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme.
12. 12
    Skala och skiva potatisarna så tunt det bara går, ca tre fjärdedelar genom potatisen (men inte helt igenom). Du kan med fördel ta hjälp av grillpinnar som knivstopp på varsin sida om potatisen så att kniven inte går hela vägen igenom potatisen.
13. 13
    Lägg ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper.
14. 14
    Pensla potatisarna med lite smält smör och krydda med salt och svartpeppar.
15. 15
    Tillaga potatisen i ugnen i ca 60 minuter eller tills potatisen är mjuk rakt igenom. Öppna ugnen var 15:e minut och pensla potatisarna med mer smör. När du penslar potatisen sista gången så krydda dem även med vitlökspeppar.