Rykande Bäckedalsgryta

Gör så här

1. 1
   Gryta
2. 2
   Skär köttet i mindre bitar.
3. 3
   Bryn köttet i omgångar i en stekpanna med olja. Salta samt peppra och lägg sedan köttet i en gryta.
4. 4
   Pudra över vetemjölet och blanda runt det med köttbitarna.
5. 5
   Hacka lök, vitlök samt champinjoner och stek det i smör. Lägg över i grytan.
6. 6
   Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll över skyn i grytan.
7. 7
   Häll i vatten, morötter, fond, lagerblad, gelé och kryddor.
8. 8
   Låt puttra i minst 2 timmar.
9. 9
   Servering
10. 10
    Skär sidfläsket i små bitar.
11. 11
    Stek sidfläsket i en het stekpanna med smör.
12. 12
    Servera viltgrytan med kokt potatis, rökt sidfläsk, lingonsylt och olivbröd.