Rökt lax med färskpotatis

Gör så här

1. 1
   Skölj spenaten och ringla olivolja och lite citronsaft över. Smaksätt med salt samt vitpeppar och låt den marinera så den blir lite ”glasig".
2. 2
   Lägg ut brödskivorna och fördela ljummen potatisen över som du krossar eller mosa försiktigt.
3. 3
   Lägg spenaten på potatisen.
4. 4
   Vispa grädde och crème fraîche krämigt och smaksätt med salt, vitpeppar och pepparrot.
5. 5
   Fördela laxen över brödskivorna.
6. 6
   Toppa med lite grädde, kapris och dill.
7. 7
   Servera pepparrotsgrädde och citron vid sidan om.