Ugnsbakad lax med kål och lök

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Dela spetskålen i fyra bitar på längden. Skala och dela lökarna på mitten. Skala och dela rödlöken i klyftor. Dela squash och paprika i bitar.
3. 3
   Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar.
4. 4
   Blanda ingefära, olja, soja, rivet limeskal och saft och fördela hälften över grönsaker och lök. Rosta i ugnen i 20 minuter.
5. 5
   Skär laxen i kuber och salta lätt. Lägg på plåten och häll på resten av marinaden. Strö över sesamfrön och rosta i 10 minuter.
6. 6
   Sås: Hacka mangon väldigt fint. Blanda med majonnäs, gräddfil och dill. Smaka av med salt och peppar. Servera till lax, kål och grönsaker.