Vitkålssoppa med frikadeller

Gör så här

1. 1
   Frikadeller: Blanda färs, kallt vatten, persilja, lök, vitlök, citronskal och salt i en bunke. Forma små köttbullar av smeten.
2. 2
   Skala och hacka löken. Skär vitkålen i ganska korta strimlor. Skala potatis och morötter och skär i jämnstora bitar.
3. 3
   Fräs lök och riven vitlök i en gryta med olja. Löken ska bli mjuk och glansig.
4. 4
   Tillsätt vitkål, potatis, morot, buljongtärningar och vatten, och koka under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 20 minuter. Mixa soppan slät.
5. 5
   Sätt tillbaka soppan på plattan. Tillsätt frikadellerna och låt dem bli genomkokta. Rör lite försiktigt så att frikadellerna blandas med soppan, men inte går sönder.
6. 6
   Servera soppan med ett gott bröd.