Vit kladdkaka med mandelmassa och hallon

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Vispa ägg och socker lätt. Smält smöret, ta kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad. Rör tills allt har smält.
3. 3
   Riv mandelmassan och rör ner i äggvispet. Tillsätt chokladblandningen varvad med siktat mjöl. Rör ner saltet.
4. 4
   Häll smeten i en bakpappersklädd form med avtagbar botten, ca 23 cm i diam. Strö över flagad mandel.
5. 5
   Grädda i 20–25 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.
6. 6
   Låt kakan svalna i formen. Stjälp upp den på ett fat och ställ i kylen för att kallna.
7. 7
   Hacka och smält chokladen i mikrougn eller över vattenbad (se kockens tips). Ringla chokladen över kakan. Garnera med hallon. Servera gärna lite vispad grädde till.