Vinkokt kyckling och hasselbacksbetor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skala betorna. Skär i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg i en ugnsform och strö över ströbröd och salt. Lägg en bit hyvlat smör på varje beta. Ugnsbaka ca 35 min.
3. 3
   Dela lårfiléerna i två. Skala och skiva moroten, skiva purjolöken och finhacka vitlöken. Koka upp tillsammans med vin, vatten, fond och kryddor.
4. 4
   Lägg i kycklingen. Sjud med lock ca 15 min och sedan utan lock ca 10 min. Vänd ner persilja och smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Servera kycklingen med betorna.