Viltskavspanna med kantareller och broccoli

Gör så här

1. 1
   Koka ris enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till broccolibuketterna.
2. 2
   Skala och skär palsternackan i tunna slantar. Strimla och skölj purjolöken. Sila av kantarellerna.
3. 3
   Förväll broccolibuketterna någon minut i det kokande vattnet så att de mjuknar en aning. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
4. 4
   Skölj och skär broccolin i buketter.
5. 5
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och fräs grönsaker och svamp tills de har fått lite färg och mjuknat. Häll över dem på en tallrik och ställ åt sidan.
6. 6
   Servera pytten med ris, broccolibuketter och lingon.
7. 7
   Bryn skavköttet på medelstark värme tills det är genomstekt. Lägg tillbaka grönsaker och svamp i pannan.
8. 8
   Tillsätt grädde, soja och krossade enbär och låt alltsammans koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.