Vilda biffar

Gör så här

1. 1
   Vi börjar med färsen! Ner med allt utom köttet i en bunke. Rör om ordentligt och låt det stå där och svälla till sig ett tag. Sedan kan du hiva ner färsen. Blanda om och platta till ett skönt gäng biffar.
2. 2
   Sätt ugnen på 100°. Låt smöret fräsa i pannan och sedan steker du ett par biffar åt gången.
3. 3
   Låt dem få en fin yta innan du stoppar in dem i ugnen. På det sättet slipper du steka sönder hela ditt hem!
4. 4
   Låt stekpannan fixa ytan och ugnen göra resten. Medan dina underbara biffar står och gör sig redo i ugnen, kör du igång med såsen. Ner med vattnet i den köttgosiga pannan.
5. 5
   Koka upp och vispa runt. Mmmm, gott. Det kan få koka rätt bra där i pannan.
6. 6
   Tillsätt resten som har med såsen att göra, smaka av, och låt allt puttra sig simmigt och mumsigt.
7. 7
   Lägg till sist ner biffarna i såsen en liten stund, och låt allt bli ännu godare tillsammans.
8. 8
   Njut sedan av dina biffar med smarrigt potatismos till och rårörda lingon.