Vegetarisk lasagne med fetaost och oliver

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Lägg den tinade spenaten i en sil så att den får rinna av.
3. 3
   Skala och hacka lök och vitlök. Skiva purjolöken.
4. 4
   Skala och skär rotselleri och morot i bitar.
5. 5
   Skölj och skiva stjälksellerin.
6. 6
   Fräs lök, purjolök, vitlök, morot och selleri i oljan.
7. 7
   Blanda ner tomater, tomatpuré, grönsaksfond och vatten. Låt puttra utan lock till en simmig röra i ca 25 minuter.
8. 8
   Smaka av med salt, peppar och färsk strimlad basilika.
9. 9
   Varva i en ugnssäker form lasagneplattorna med grönsaksröra, riven ost, fetaost, oliver och spenat.
10. 10
    Låt det översta lagret bestå av grönsaksröra och riven ost.
11. 11
    Gratinera i ca 30–45 minuter.
12. 12
    Servera gärna med en tomatsallad smaksatt med basilika, olivolja och vit balsamicovinäger.