Vaniljsnurror

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en skål och lös upp i mjölken. Tag i ägg, kardemumma och socker.
2. 2
   Häll i det mesta av mjölet. Klicka i smöret och arbeta samman till en riktigt smidig och blank deg. Tag i saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa under duk i 1½ -2 timmar.
3. 3
   Rör samman smör, socker och vaniljsocker till fyllningen.
4. 4
   Dela degen på mitten. Kavla ut varje del till en rektangel á ca 35x45 cm. Bred på fyllning. Vik långsida mot långsida. Skär varje rektangel i ca 15 remsor. Skär ett snitt in i varje remsa.
5. 5
   Sno samman varje degremsa till en bulle. Lägg dem i formar på plåt. Låt jäsa under duk, 30-40 min. Spritsa lite vaniljkräm i bullarna genom att trycka in tyllen i bullarna. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
6. 6
   Grädda i 225 grader i mitten av ugnen, ca 10 min.