Vaniljpannacotta med kanelkokta päron

Gör så här

1. 1
   Pannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
2. 2
   Skrapa ur vaniljstången och lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med grädde och socker. Koka upp på medelvärme. Krama ur gelatinbladen och smält ner i grädden.
3. 3
   Låt smeten svalna något innan den hälls upp i små koppar, skålar eller glas. Låt stelna i kylskåp minst 3 timmar.
4. 4
   Kanelkokta päron: Tvätta och skala päronen.
5. 5
   Koka upp vatten, socker och kanelstång i en kastrull och tillsätt päronen. Låt sjuda på låg värme, 10–15 minuter. Päronen ska bli mjuka men inte gå sönder, känn med en sticka. Låt sedan svalna.
6. 6
   Servera päronen hela på pannacottan eller skär i mindre skivor och garnera eventuellt med ätbara blommor.