Vaniljbullar med rabarber

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och lös upp jästen under omrörning. Tillsätt ägg, socker, kardemumma och det mesta av vetemjölet. Klicka i det riktigt mjuka smöret. Arbeta degen smidig. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
3. 3
   Smält rabarber: Skär rabarbern i bitar och lägg dem i en form. Strö på sockret. Täck med aluminiumfolie. Låt smälta i mitten av ugnen 15–20 min. Låt svalna.
4. 4
   Dela degen i 30 bitar. Rulla till bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30–40 min.
5. 5
   Fyllning: Lägg vaniljkrämen i en spritspåse med tyll (munstycke). Spritsa in vaniljkrämen i bullarna, genom att trycka ner tyllen i bullarna. Lägg några avrunna rabarberbitar på varje bulle.
6. 6
   Grädda i mitten av ugnen 6–8 min. Låt svalna av lite.
7. 7
   Garnering: Smält smöret och pensla bullarna med det. Häll sockret i en liten skål. Doppa bullarna i sockret direkt.