Ugnspannkaka med knaperstekt bacon och lingon

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225° varmluft.
2. 2
   Vispa för hand ihop ägg, mjölk och mjöl till en klumpfri smet. Tillsätt socker och krydda med salt och peppar. Låt svälla i 10 minuter.
3. 3
   Smörj en ugnsform, ca 25x35 cm, med smör och häll i smeten. Tillaga i mitten av ugnen i 30–40 minuter. Lägg eventuellt på lite folie om den får för mycket färg.
4. 4
   Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.
5. 5
   Servera ugnspannkakan med bacon, rårörda lingon eller lingonsylt och finhackad gräslök.