Ugnspannkaka med ädelost och serranoskinka

Gör så här

1. 1
   Vispa ihop vetemjöl och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt, vispa lite till.
2. 2
   Häll smeten i en smord ugnsfast form, ca 20x25 cm. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 25 min.
3. 3
   Halvera och skär löken i tunna skivor. Stek den i omgångar i olivolja i en stekpanna. Lägg det stekta åt sidan.
4. 4
   Bred rödlöken ovanpå den varma ugnspannkakan tillsammans med smulad grönmögelost och serranoskinka. Servera ugnspannkakan varm.