Ugnsbakad laxsida med limesås

Gör så här

1. 1
   Lägg fisken med skinnsidan ner på en bakpappersklädd plåt. Blanda soja och sweet chilisås och pensla fisken. Strö över salt, finstrimlad chili och sesamfrön.
2. 2
   Tillaga mitt i ugnen i 200°, ca 20 minuter till 65° innertemperatur.
3. 3
   Sås: Häll vatten, delad buljongtärning, crème fraiche, vetemjöl, lime och chilisås i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sjud såsen 5 minuter. Smaka av med salt.
4. 4
   Rosta sesamfrön i torr stekpanna. Skär mango och gurka i småbitar och strö över sesamfröna. Ge sojabönorna ett uppkok.
5. 5
   Lägg fisken på ett uppläggningsfat. Garnera med limeskivor och strimlad salladslök. Servera med tillbehören.