Fiskgratäng med citronsås och räkor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 160°. Lägg det tinade fiskblocket i en ugnsform. Salta och peppra. Tillaga i ugnen i 10 minuter.
2. 2
   Ansa och strimla morot och purjolök. Stek dem mjuka i olja. Salta och peppra. Lägg grönsakerna i ugnsformen, över och runtom fisken. Spara gärna lite att lägga ovanpå såsen vid servering.
3. 3
   Citronsås: Blanda färskost, buljong, citronskal och saft i en kastrull. Sjud ihop och smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Potatismos: Skala, dela i mindre bitar och koka potatisen mjuk.
5. 5
   Häll av vattnet och pressa potatisen i en potatispress. Tillsätt äggula, smör, salt, peppar och muskotnöt. Blanda väl.
6. 6
   Spritsa ut moset runt fisken. Vänd ner dillen i såsen och häll den över fisken i mitten. Gratinera i övre delen av ugnen i 10 minuter, tills moset fått färg.
7. 7
   Lägg på de sparade grönsaksstrimlorna och räkorna. Servera!