Toscaglaserad mazarintårta

Gör så här

1. 1
   Arbeta snabbt ihop degen till bottnen i en skål. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Om degen är för mjuk ställ den i kylen 30 minuter innan du trycker ut den i formen.
2. 2
   Sätt ugnen på 175°.
3. 3
   Skålla, skala och mal både söt- och bittermandeln. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alltsammans.
4. 4
   Häll smeten i formen. Grädda kakan på nedersta falsen i ca 30 minuter.
5. 5
   Koka under tiden toscasmeten. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull. Värm under omrörning tills smeten når kokpunkten. Ta kastrullen från plattan.
6. 6
   Bred den varma smeten över kakan. Grädda ytterligare ca 5 min högst upp i ugnen. Kakan är färdig när ytan är knäckig och fått lite färg. Låt den kallna i formen.