Tinas indiska färsbiffar med ugnsrostad sötpotatis och ärtdip

Gör så här

1. 1
   Rotfrukter: Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatis och skrubba palsternackorna. Skär allt i grova klyftor.
2. 2
   Lägg klyftorna på en ugnsplåt, salta och ringla över lite olivolja. Baka av i 30-35 minuter tills grönsakerna blivit mjuka och gyllenbruna.
3. 3
   Blanda rostad mandel med grönsakerna vid servering. Smaksätt med saft från ½ citron, salt och vitpeppar.
4. 4
   Biffar: Skär ner brödet i tärningar och lägg i en skål, häll på mjölk och ägg. Låt brödet svälla ett par minuter. Blanda ner färsen, löken samt kryddorna.
5. 5
   Forma till små biffar, ca 6- 8 st. Stek dem i lite smör och olja på båda sidor på medelvärme tills biffarna har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.
6. 6
   Ärtdip: Mosa ärtorna med avokadon med en gaffel eller med en stavmixer. Blanda sedan samman med yoghurt och smaksätt med salt och vitpeppar.