Syrlig yoghurtglass med persika och lime

Gör så här

1. 1
   Kärna ur frukten till glassen och mixa till en puré i en matberedare eller med en stavmixer.
2. 2
   Vispa ihop yoghurt, flytande honung och vaniljpulver för hand. Häll i en avlång 1 1/2-litersform och varva med fruktpurén, blanda ihop lite slarvigt i formen. Täck med plastfolie och låt stå i frysen i minst 2–3 timmar. Ta fram ca 30 minuter före servering.
3. 3
   Skiva 4 persikor eller nektariner eller aprikoser och blanda med saft och skal från 1 lime och hackad mynta. Servera till yoghurtglassen.