Sparris med senapssås, räkor och ägg

Gör så här

1. 1
   Vit sparris skalas från toppen och nedåt. Koka den i lättsaltat vatten, ca 10-15 minuter eller tills den är mjuk. Den gröna sparrisen blir godast om den grillas eller steks i lite olja ca 5 minuter, men kan också kokas lika länge.
2. 2
   Vispa ihop senap, vinäger, honung och olja till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Rosta pinjekärnorna försiktigt i torr stekpanna.
4. 4
   Skala räkorna.
5. 5
   Lägg upp sparris, ägg och räkor på 2 tallrikar, ringla över dressingen och strö över pinjenötter.
6. 6
   Garnera med dillvippor.