Somriga räkbakelser med ärtskott

Gör så här

1. 1
   Skär bort kanterna från brödet.
2. 2
   Vispa crème fraiche tjockt. Blanda det med majonnäs. Rör ner stenbitsrom och salt. Ta undan hälften av smeten och lägg i en skål.
3. 3
   Grovhacka hälften av räkorna och blanda ner den i halva smeten. Lägg en skiva bröd på fyra tallrikar och fördela hälften av räkblandningen på det. Lägg på en ny skiva bröd och lägg på resten. Toppa med en brödskiva.
4. 4
   Bred resten av romblandningen runtom bakelserna och ovanpå. Dekorera toppen med resten av räkorna och exempelvis sjögrässallad, rödbetsgroddar och forellrom. Sätt fast ärtskott på sidorna.