Sockerkaka med rabarber och citron

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°, varmluft.
2. 2
   Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret i en kastrull och rör i mjölken, blanda ner i äggsmeten.
3. 3
   Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten tillsammans med skuren rabarber och citronskal.
4. 4
   Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 27–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
5. 5
   Låt kakan svalna något och lägg den sedan på ett brödgaller. Servera med en klick vispgrädde