Snabb Bourguignon

Gör så här

1. 1
   Skala löken. Det går enklast om man skär bort lite av botten och toppen och rullar dem hårt. Skär champinjonerna i klyftor.
2. 2
   Skala och tärna moroten. Finhacka vitlöken.
3. 3
   Stek köttfärsen och rödlöken med bacon några minuter. Tillsätt sedan svamp och vitlök och stek tills svampen fått lite färg.
4. 4
   Tillsätt morot, oxfond, vatten, timjan, lagerblad, salt och peppar. Häll i nästan allt vin. Låt koka 15 minuter. Tillsätt resten av vinet i slutet av koktiden.
5. 5
   Blomkålsmos: Dela blomkålen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
6. 6
   Häll bort vattnet och tillsätt vitlök och grädden och lite salt och peppar. Mixa till ett slätt mos.