Smörgåsbakelse med räkor och ägg

Gör så här

1. 1
   Se till att räkorna är skalade, tinade och väl avrunna, lägg undan 10 till garneringen. Finhacka ägget. Skala och finhacka löken. Rör ihop allt till fyllningen och smaka av med salt och peppar.
2. 2
   Stansa ut brödet i cirklar, 8-10 cm i diameter. Använd en stansare eller ett stabilt glas.
3. 3
   Varva fyllning och bröd så att du får två bakelser. Börja och avsluta med bröd.
4. 4
   Rör ihop färskost, majonnäs, salt och peppar och bred krämen på bakelserna. Täck väl och förvara i kylen tills det är dags för garnering och servering.
5. 5
   Toppa bakelserna med varsin ägghalva, räkor, rom och så vidare, som på bilden – eller garnera som du själv vill ha det.