Små västerbottenspajer med goda tillbehör

Gör så här

1. 1
   Blanda degen i en matberedare eller för hand, tills den precis går ihop. Forma en rulle, dela och tumma ut degen i 12 små formar, gärna med veckad kant. Låt stå i kyl ca 30 min. Nagga och förgrädda dem i 200°, ca 5 min.
2. 2
   Fördela osten i formarna och strö över hackad timjan. Vispa samman ägg och grädde, krydda med salt och peppar. Fördela äggstanningen över ost och timjan och grädda i ytterligare 15–18 min tills de får fin färg.
3. 3
   Servera pajerna ljumna. Garnera med en oliv och lägg en skiva lufttorkad skinka och en liten klase vindruvor till varje paj.