Skånsk fläskstek med sötsur bysselkål och ugnsgrönsaker

Gör så här

1. 1
   Börja med fläsksteken. Skär fina snitt rakt över och igenom svålen. Gnid in med salt och peppar, bryn runtom, extra mkt på svålsidan.
2. 2
   Tillaga steken i ugn 150 till 170 grader innertemp(ca 50 min), tag ut och låt st. och vila 5-10min.
3. 3
   Tillaga ugnspotatisen enligtanvisningarna och krydda med salt och ingefära.
4. 4
   Stek brysselkålen i lite smör och avsluta med att hälla över balsamicovinägern och oystersaucen.
5. 5
   Skiva upp fläsksteken och servera med grillade Ugnspotatisen och den sötsyrliga brysselkålen.
6. 6
   Tips!
   Om din stekpanna är ugnsvänlig, låt med fördel steken ligga kvar med svålsidan neråt och kör in pannan med stek i ugnen. Då kommer du att få en magiskt krispig svål. Man brukar räkna ca 1 h per kilo fläskstek vid 150 grader.