Klassisk Janssons frestelse

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skala och skiva löken. Stek löken mjuk och gyllene i en blandning av smör och olja. Krydda med peppar (sältan kommer från ansjovisen).
3. 3
   Varva potatisen med lök och ansjovis i en smord ugnsform med ca 7 cm hög kant och som rymmer ca 3 liter.
4. 4
   Koka upp grädde, mjölk och ansjovisspad. Häll det över potatisen. Strö på ströbröd och hyvla över smöret.
5. 5
   Tillaga i mitten av ugnen i 50–60 minuter, potatisen ska bli mjuk. Håll uppsikt så det inte bränns, gratängen ska bli fint gyllene.
6. 6
   Toppa gärna med hackad dill vid servering.