Shish kebab i wraps

Gör så här

1. 1
   Skala och finhacka schalottenlöken. Pressa vitlöken och riv ingefäran. Blanda med samtliga ingredienser till kebaben. Forma 8 st järpar och lägg på en tallrik. Plasta in och kyl gärna i ett par timmar, då blir de fastare.
2. 2
   Fetaostcrème: Mosa ner fetaosten i crème fraichen.
3. 3
   Trä järparna på grillspett och grilla tills de fått fin färg runt om.
4. 4
   Skölj bladpersilja, mynta och rucola. Repa av persilje- och myntabladen och blanda med rucolan. Strimla rödlök fint och blanda med salladen och örterna. Pressa över lite citronsaft och ringla på olivolja. Rosta pinjenötterna.
5. 5
   Lägg sallad på tortillabröden. Strö på pinjenötter, fördela lammbiffarna och klicka över fetaostcrème. Rulla ihop till wraps och ät.