Saftiga hallonrutor med kokos och chokladglasyr

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt citronsaft och -skal. Vispa ytterligare någon min.
3. 3
   Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Blanda mjöl, bakpulver och kokos. Rör ner det i smeten växelvis med yoghurten.
4. 4
   Bred ut smeten i en långpanna, 25x35cm, med bakpapper. Fördela hallonen ovanpå.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen, 20–25 min. Låt svalna.
6. 6
   Glasyr: Bryt chokladen i bitar. Låt den smälta tillsammans med grädden i en skål över vattenbad. Rör samman till en slät glasyr. Låt svalna.
7. 7
   Garnering: Bred glasyren på kakan. Strö på kokos och ev hallon. Låt stelna. Skär i rutor.