Vegopuckar och rostade grönsaker

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Koka bovetet med linfröna enl anv på förp.
3. 3
   Skär blomkål och rotfrukter i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 20 min.
4. 4
   Finhacka lök, vitlök och svamp. Fräs med timjan i 1/2 msk smör. Tillsätt soja och fräs lite till.
5. 5
   Blanda svampen med bovetet och mosa det något med en gaffel så att den blir formbar. Rör ner persilja och nötter. Salta och peppra.
6. 6
   Sås: Fräs finhackad lök i en kastrull med smör. Tillsätt kryddor och häll på vin och grädde. Koka ihop några min, salta.
7. 7
   Forma små biffar av bovetesmeten och stek till fin färg i 1 msk smör på medelvärme. Servera direkt.