Rökt laxtartar med pepparrot och grapefrukt

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i mindre bitar. Skär gärna bort den bruna fettkanten. Skala och hacka löken fint. Tvätta grapefrukten och riv skalet fint med ett zest- eller ciseleringsjärn. Skala och riv pepparroten.
2. 2
   Blanda alla ingredienser i en skål. Smaka av med nymalen peppar. Tänk på att laxen är salt i sig, så var varsam med saltet. Lägg upp i fina, små glas, typ snapsglas.
3. 3
   Förvara i kyl och ta ut ca 20 minuter innan servering. Garnera med hackad dill om du vill.